Faudra-t-il manger 100 fruits par jour pour compenser le déficit nutritionnel des aliments industriels ?

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A l’occasion du Salon International de l’agriculture, le collectif d’associations du mouvement graine de vie lève le voile sur la face cachée de l’alimentation industrielle, en particulier sur les conséquences de l’érosion génétique dans nos assiettes..

75% des variétés comestibles ont disparu en à peine un siècle, à cause de la standardisation des industries semencières qui réduisent le patrimoine génétique, un peu plus chaque année, sous l’emprise de certificats d’obtention végétale et brevets commerciaux.
La conséquence de cette standardisation est l’effondrement des indices nutritionnels dans la composition de nos aliments par comparaison avec les aliments des années 1950-1960, avant que la révolution industrielle ne domine l’agriculture.

Plusieurs études internationales récentes, confirment ce phénomène, déjà abordé par des études plus anciennes, où l’on observe l’effondrement des valeurs nutritionnelles, notamment les vitamines et les oligo-éléments dans les variétés modernes par comparaison avec les variétés traditionnelles.
Ainsi, il faudrait manger 26 pêches d’aujourd’hui pour retrouver le niveau nutritionnel d’une pêche de 1950 ;
Idem pour les oranges dont il faudrait en consommer 21 aujourd’hui pour retrouver le niveau de vitamine A des oranges de 1950.

Les études montrent que la plupart de nos fruits et légumes sont altérés par les pratiques culturales et l’uniformisation génétique, de même que le blé et la viande, qui a perdu la moitié de sa teneur en fer, justifiant plus que jamais la notion « d’aliments creux »…
Il est urgent en parallèle du Plan national nutrition santé ( PNNS) qui se termine en 2015 et n’aborde nullement cet aspect lorsqu’il recommande 5 fruits et légumes par jour, que l’on puisse réactualiser les tables nutritionnelles, notamment celles de Lucie Randouin, qui datent des années 1940-1950, car nos aliments ont subi de grandes transformations depuis.