Enquête Nutrinet-Santé
Une expérience originale en Rhône-AlpesEn ce début d’année, je vous transmets l’article paru dans le journal « consom’action » N°73 – janvier-février 2014 présentant les premiers résultats d’une étude observant les liens entre NUTRITION et SANTE :
Enquête lancée en mai 2009 par une équipe de chercheurs que coordonne le professeur Hercberg.
Des premiers résultats montrent que les consommateurs réguliers de produits biologiques ont « globalement un profil plus en accord avec le concept d’alimentation durable et plus bénéfique pour la santé ». Ils « ont un niveau plus élevé d’éducation, sont physiquement plus actifs », et ont « des revenus comparables » à la plupart des consommateurs non bio.
Selon NutriNet leurs choix alimentaires tendent plus vers des produits végétaux et peu raffinés: plus de fruits et de légumes, de légumes secs, de fruits à coques, d’huiles végétales, de céréales complètes.
En revanche, ils boivent moins de lait, de boissons sucrées ou alcoolisées, mangent moins de charcuterie et fréquentent moins lesfastfood. Leur alimentation globale est ainsi plus proche des recommendations du Plan National nutriton santé.
Leurs apports caloriques moyens quotidiens sont identiques à ceux des non-consommateurs de produits bio, mais leurs apports sont plus élevés en vitamines et minéraux (+ 10 à 20%), acides gras oméga 3 (+20%) et fibres (+27%). Enfin, ils ont une moindre probabilité d’être en surpoids ou obèses.
Les effets à long terme de ce type d’alimentation sur l’état nutritionnel et le risque ou la protection de maladies chroniques seront étudiés plus en détail dans les prochaines années, l’enquête devrait durer encore au moins cinq ans.
Déjà plus de 245000 volontaires ont accepté de répondre en ligne aux questionnaires annuels de NutriNet-santé, dont l’objectif est de suivre 500000 personnes pendant au moins cinq ans.
www.etude-nutrinet-santé.fr : allez-y, on vous y attend !
