Auteur : Virginie

Déficit nutritionnel des aliments industriels Faudra-t-il manger 100 fruits par jour pour compenser le déficit nutritionnel des aliments industriels ? Retrouver toutes les études sur www.intelligenceverte.org rubriques « Articles ». A l’occasion du Salon International de l’agriculture, le collectif d’associations du mouvement graine de vie lève le voile sur la face cachée de l’alimentation industrielle, en particulier sur les conséquences de l’érosion génétique dans nos assiettes.. 75% des variétés comestibles ont disparu en à peine un siècle, à cause de la standardisation des industries semencières qui réduisent le patrimoine génétique, un peu plus chaque année, sous l’emprise de certificats...

Enquête Nutrinet-Santé Une expérience originale en Rhône-Alpes En ce début d’année, je vous transmets l’article paru dans le journal « consom’action » N°73 – janvier-février 2014 présentant les premiers résultats d’une étude observant les liens entre NUTRITION et SANTE : Enquête lancée en mai 2009 par une équipe de chercheurs que coordonne le professeur Hercberg. Des premiers résultats montrent que les consommateurs réguliers de produits biologiques ont « globalement un profil plus en accord avec le concept d’alimentation durable et plus bénéfique pour la santé ». Ils « ont un niveau plus élevé d’éducation, sont physiquement plus actifs », et ont « des revenus comparables » à la plupart des consommateurs non...